แม่บ้านเข้าครัว - ผักกาดจอ

เห็นน้าทอมเข้าครัวทำอาหารเหนือ ป้าเลยอยากจะแนะนำอาหารเหนืออีกเมนู เผื่อว่าน้าๆ ป้าๆ อยากลองทำดูบ้าง

ผ้กกาดจอ

ส่วนประกอบ

ซี่โครงหมู / ผักกาดกวางตุ้ง / กระเทียม / หอมแดง / กะปิ / น้ำมะขามเปียก / น้ำปลา

ซี่โครงหมู, ผักกาดกวางตุ้ง



ต้มซี่โครงหมูใส่ไปตอนน้ำเย็นค่ะ เคี่ยวซี่โครงหมูให้เปื่อยนุ่ม ได้ที่แล้วใส่เกลือลงไปค่ะ เพื่อให้เนื้อหมูเช็ตตัวไม่เละ







  โขลก กระเทียม, หอมแดง, กะปิ รวมกันแล้วใส่เข้าไปในหม้อเลยค่ะ ใครชอบถั่วเน่าแผ่นก็ใส่ได้นะคะ พอดีป้าไม่ค่อยชอบกลิ่นมันเท่าไหร่เลยเน้นใส่กะปิแทน จากนั้นก็ใส่ผักกาดที่เตรียมไว้ค่ะ







  ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก, น้ำปลา รสชาติเปรี้ยวนำนะคะ แกงถึงจะอร่อย





  ต้มต่อไปจนผักเริ่มออกสีเหลืองแล้วก็ปิดเตาได้เลยค่ะ



  ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว, พริกทอด ถ้าจะให้อร่อยหอมกระเทียมเจียว ตอนเจียวกระเทียมเสร็จ ให้เทกระเทียมพร้อมน้ำมันเจียวกระเทียมเทลงในหม้อเลยนะคะ แกงจะหอมมาก

แสดงความคิดเห็น 7   ถูกใจ 0